«… Это было приятное кафе – уютное, чистое и теплое. Я повесил свой старый дождевик на вешалку, чтобы он просох, положил видавшие виды фетровую шляпу на полку поверх вешалки и заказал кофе с молоком. Официант принес кофе, я достал из кармана пиджака блокнот и карандаш и принялся писать. Я писал о том, как было у нас в Мичигане…» – это из Хемингуэя. Папаша Хэм (так называли его в старости официанты) написал в парижских кафе уйму рассказов. Утром он заказывал кофе с молоком, а после того, как заканчивал работу, – скромный обед.